Организация питания в образовательной организации

Охрана здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностям и здоровья включает в себя:

• Оказание первичной медико-санитарной помощи в порядке, установленном законодательством в сфере охраны здоровья;
• Определение оптимальной учебной нагрузки, режима учебных занятий и продолжительности каникул;
• Пропаганду и обучение навыкам здорового образа жизни, требованиям охраны труда;
• Организацию и создание условий для профилактики заболеваний и оздоровления, для занятия ими физической культурой и спортом;
• Профилактику и запрещение курения, употребления алкогольных, слабоалкогольных напитков, пива, наркотических средств и психотропных веществ, их прекурсоров и аналогов и других одурманивающих веществ;
• Обеспечение безопасности во время пребывания в организации;
• Профилактику несчастных случаев во время пребывания в организации;

Организация создает условия для охраны здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья:

• Текущий контроль за состоянием здоровья;
• Проведение санитарно-гигиенических, профилактических и оздоровительных мероприятий, обучение и воспитание в сфере охраны здоровья граждан в Российской Федерации;
• Соблюдение государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов;
• Расследование и учет несчастных случаев с обучающимися во время пребывания в организации в порядке, установленном федеральным органом исполнительной власти осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере образования, по согласованию с федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере здравоохранения.

Медицинское обслуживание обучающихся в МБДОУ обеспечивает ГБУ «Курганская детская поликлиника № 1». Группы оздоровительной направленности курирует ГКУ «Курганский областной противотуберкулезный диспансер».

В соответствии с Федеральным законом «Об образовании в Российской Федерации» (ст. 41), МБДОУ "Детский сад № 2" создает условия для охраны здоровья обучающихся и обеспечивает: текущий контроль за состоянием здоровья обучающихся, проведение санитарно-гигиенических, профилактических и оздоровительных мероприятий, обучение и воспитание в сфере охраны жизни и здоровья граждан в РФ, соблюдение санитарно-эпидемиологических правил и нормативов.

Медицинский персонал наряду с администрацией   МБДОУ несет ответственность за здоровье и физическое развитие обучающихся, проведение лечебно-профилактических мероприятий, соблюдение санитарно-гигиенических норм, режима.

Профилактические прививки проводятся только с письменного согласия родителей (законных представителей).

Подбор мебели воспитанникам осуществляется, в соответствии с нормами и требованиями СанПиНа.

Обследование состояния здоровья обучающихся является прерогативой медицинских работников, которые проводят:

         - плановые лечебно-профилактические мероприятия в соответствии с утвержденным графиком;

         - профилактический осмотр детей;

         - педиатрический осмотр с оценкой состояния здоровья детского коллектива;

         - контроль режима и качество питания, соблюдение требований санитарно-эпидемических правил и норм; 

         - работу по профилактике детского травматизма;

         - медицинский контроль при организации лечебно-оздоровительного и образовательного процесса;

         - санитарно-просветительскую работу по профилактике инфекционных и паразитарных заболеваний, гигиеническому воспитанию, формированию здорового образа жизни ребенка;

         - запрос информации с анализом состояния здоровья детей в результате проведенных профилактических осмотров.

Оптимальная нагрузка непосредственно образовательной деятельности, совместной деятельности педагогических работников с детьми определяется учебным планом, календарным учебным графиком.

В МБДОУ используется комплекс специально организованных мероприятий по улучшению физического и психического здоровья воспитанников.Закаливающие мероприятия включают в себя: прогулку на свежем воздухе, воздушные ванны, обширное умывание детей дошкольного возраста, дорожку здоровья после сна, ручные закаливающие ванночки для детей раннего и младшего возраста, полоскание горла водой комнатной температуры, утреннюю гимнастику, гимнастику пробуждения, гимнастику после сна, физкультурные занятия, тропу здоровья в летний период года.

• В каждой группе МБДОУ оздоровительная работа ведется по утвержденному двигательному режиму, разработанному на основе применения современных оздоровительных технологий:

  -элементов дыхательных гимнастик (Б.С.Толкачёва, А.Н. Стрельниковой, К.П. Бутейко, дыхательных упражнений йогов);

  - двигательных игр Клауса Фопеля, оздоровительных игр А.С. Галанова, «Веселого тренинга» К. Утробиной;

  - игрового обучения С. и Е.Железновых;

  - психогимнастики (Т. Чистяковой, Е.А. Алябьевой);

  - пальчиковых игр, Су-Джок;

  - гимнастики Брейн-Джим;

  - интеллектуального, антистрессового самомассажа, самомассажа БАТ по А.Уманской;

  - суставной гимнастики, стрейчинга;

  - коррекции зрения В.Ф. Базарного;

  - музыкального воздействия.

  В группах оздоровительной направленности дополнительно осуществлялся Комплекс санитарно-гигиенических, лечебно-оздоровительных и профилактических мероприятий и процедур включающий: специализированное медикаментозное лечение препаратами по назначению врача-фтизиатра, прием поливитаминов.

  В МБДОУ организовано психолого-педагогическое сопровождение обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья.

Организация питания обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья:

• Обеспечение полноценным сбалансированнымпитанием в значительной мере гарантирует нормальный рост и развитие детского организма и создает оптимальные условия для нервно-психического и интеллектуального развития ребенка.

  Согласно санитарно-гигиеническим требованиям соблюдения режима питания в МБДОУ, организовано пятиразовое питание: завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин.

  В МБДОУ используется разработанная компьютерная программа по питанию (г. Златоуст). При составлении меню-требования руководствуются разработанным утвержденным 20-дневным меню (где учитывается пищевая ценность и калорийность), технологическими картами с рецептурами и порядком приготовления блюд с учетом времени года.

  В рацион питания воспитанников включены все основные группы продуктов – мясо, рыба, молоко и молочные продукты, яйца, пищевые жиры, овощи и фрукты, сахар, кондитерские изделия, хлеб, крупа и др. В дошкольном учреждении не используются полуфабрикаты промышленного производства для питания детей.

  Педагоги информируют родителей о продуктах и блюдах, которые ребенок получает в течение дня в детском саду, вывешивая ежедневное меню, в котором указывается перечень блюд, а также суммарная калорийность, получаемая ребенком за день.

  Важнейшим условием правильной организации питания детей является строгое соблюдение санитарно-гигиенических требований к пищеблоку и процессу приготовления и хранения пищи. Контроль за качеством питания, разнообразием и витаминизацией блюд, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, правильностью хранения и соблюдением сроков реализации продуктов питания осуществляет медицинская сестра ГБУ «Курганская детская поликлиника № 1» наряду с администрацией МБДОУ.

  В правильной организации питания детей большое значение имеет создание благоприятной эмоциональной обстановки в группе. Группы обеспечены соответствующей посудой, столы и стулья подобраны индивидуально каждому ребенку в соответствии с ростовыми показателями. Блюда подаются детям не слишком горячими, но и не холодными, в соответствии с рекомендациями санитарных норм и правил. Воспитатели приучают детей к чистоте и опрятности при приеме пищи, грамотной сервировке стола, умению пользования столовыми приборами, а также, речевому этикету.

  В МБДОУ соблюдается питьевой режим. В качестве питьевой воды используется кипяченая вода, смена производится не более чем через 3 часа. Вода доступна детям в течение всего дня.

• В МБДОУ возможно создание условий для индивидуального питания инвалидов и детей с ОВЗ, при наличии соответствующих рекомендаций специалистов.

Примерное 10-дневное меню для воспитанников МБДОУ "Детский сад № 2"